Restaurant Gastronomique
à Montpellier
Situé dans le quartier historique de Montpellier, le restaurant Immersion vous invite à vivre une authentique expérience culinaire et sensorielle.
Poussez la porte du 17, rue Saint-Firmin pour découvrir l’univers de son chef, Jean Gary-Bobo, un des meilleurs apprentis de France Occitanie en 2012 et espoir d’Auguste Escoffier en 2014.
Préparez-vous à être surpris par des créations qui célèbrent les produits de la mer.
Un voyage gastronomique
à travers les saveurs iodées
Un repas au restaurant Immersion est un moment de pure découverte, un voyage à quelques kilomètres de Montpellier pour redécouvrir des saveurs et des senteurs de la Camargue, des Cévennes et de l’Étang de Thau.
Jean Gary-Bobo, passionné par les produits méditerranéens, joue avec les poissons, les algues et les coquillages pour vous surprendre à chaque bouchée.
Les menus mettent en lumière la mer et la garrigue, offrant une expérience gustative inoubliable où chaque plat raconte une histoire.
Une table de partage
Immersion est plus qu'un simple restaurant gastronomique à Montpellier : c'est un lieu de partage et de convivialité.
Chaque plat est une invitation à explorer l'univers culinaire de Jean Gary-Bobo, un chef qui marie avec finesse les saveurs et les couleurs pour créer des compositions harmonieuses et surprenantes.
Son amour des produits iodés se traduit par des plats où la mer est à l'honneur, rendant hommage à la nature et à sa région.
Une cuisine engagée et durable
Chez Immersion, la gastronomie rime avec écologie.
Le restaurant gastronomique à Montpellier assure une traçabilité totale de ses matières premières et privilégie les circuits courts en collaborant étroitement avec des producteurs et des fournisseurs locaux.
Chaque plat est une célébration du terroir, où les produits frais et de saison sont travaillés avec soin pour refléter la richesse de l'Occitanie.
Procurer des émotions et vous étonner,
telle est la philosophie du chef.
